음식 및 주류가 포함된 체험·서비스를 제공하는 호스트는 안전하고 퀄리티 높은 체험·서비스를 제공할 책임이 있습니다. 여기에는 관련 법률이나 규정 및 다음 규칙을 준수하는 것이 포함됩니다.
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청결 유지: 식품 저장, 준비 및 제공 공간 전반에 걸쳐 청결하고 위생적인 환경을 유지하세요. 음식 준비 전, 도중, 후에 작업대, 조리 도구, 조리 기구 등을 수시로 소독하세요. 식품이 교차 오염되지 않도록 주의하세요. 식품 준비, 저장 및 제공 공간에 해충이 없도록 하세요.
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올바른 온도에서 식품 보관: 냉장 및 냉동에 관한 지침을 준수하세요.
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음식 완전히 익히기: 식중독 위험을 방지하기 위해 모든 식품이 위생학적으로 안전한 내부 온도에 도달할 때까지 조리되었는지 확인하세요. 의도적으로 덜 익히거나 날로 먹는 음식(예: 스시)이 있는 경우, 이 사실을 명확히 알려주세요.
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안전한 식수 사용: 안전하고 신뢰할 수 있는 출처의 식수를 사용하세요.
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고품질 재료 사용: 요리 관련 체험 시 신선한 고품질의 재료를 사용하세요.
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알레르기 유발원 공개: 제공하는 음식에 알레르기 유발원이 포함되어 있다면 설명에 명확하게 안내하세요. 게스트가 알레르기 정보를 제공한 경우, 해당 알레르기 유발원이 포함된 음식이나 음료를 명확히 알려주세요.
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식단 변경 요청 수용: 게스트가 식단 제한 사항이 있다고 알린 경우, 적절한 대체 음식을 제공하거나 메뉴를 변경하여 게스트의 식단 제한에 맞출 수 있도록 합리적인 노력을 기울이세요.
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게스트 연령 확인: 주류를 제공하기 전에 신분증을 요청하여 게스트가 법적으로 음주가 가능한 연령인지 확인하세요.
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적당한 음주: 게스트에게 책임 있는 음주, 한계를 넘지 않는 음주를 권장하고, 술을 강요하지 마세요. 알코올 농도를 포함해 제공되는 주류 음료에 대한 정보를 제공하세요.